Martyna Olszowska uczennica Zespołu Szkół Zawodowych w Ząbkowicach Śląskich realizuje praktyczną naukę zawodu kucharz w Ośrodka Szkolenia i Wychowania OHP w Ząbkowicach Śl. pod okiem instruktora praktycznej nauki zawodu Renaty Lubczyńskiej.
Brała udział w stażu realizowanym w ramach projektu systemowego Międzynarodowa mobilność edukacyjna uczniów i absolwentów oraz kadry kształcenia zawodowego realizowanego przez Fundację Rozwoju Systemu Edukacji współfinansowało przez Unię Europejską Funduszu Społecznego Programu Operacyjnego Wiedza Edukacja Rozwój w ramach projektu pt. „Łap swoją przyszłość 2”
Martyna jest przewodniczącą Młodzieżowej Rady Uczestników w OSiW OHP Ząbkowice Śl., posiada wiele talentów i pasji. Jest również członkiem Klubu Aktywnych. W związku z pełnieniem funkcji przewodniczącej jest liderem w wielu przedsięwzięciach i inicjatyw realizowanych w placówce. Chętnie udziela się w inicjatywach organizowanych w placówce takich jak: pomoc dla osób przybyłych z Ukrainy czy zbiórka smyczy dla Staszka chorego na autyzm. Jest również inicjatorem wyjazdów do Domu Pomocy Społecznej dla Dzieci i Młodzieży Niepełnosprawnej Intelektualnie w Opolnicy, gdzie młodzież spędza czas z podopiecznymi przy rozmowie, w miłej i rodzinnej atmosferze. Spotkania takie organizowane są w celu integracji, nawiązania przyjaźni z osobami niepełnosprawnymi.
Brała udział w prelekcji z koordynatorem ds. transplantologii organizowanej przez Dolnośląską Wojewódzką Komendę OHP w ramach ustaleń podjętych przez Ogólnopolską Kapitułę Samorządności - inicjatywa Dzielmy się zdrowiem i życiem.
Jest jednym z koordynatorów akcji sprzątania świata i zbiórek karmy dla zwierząt przebywających w schronisku. Czynnie bierze udział w przedsięwzięciach na rzecz osób starszych oraz ubogich np. akcja Szlachetna Paczka czy tworzenie upominków lub kartek świątecznych z życzeniami dla podopiecznych Domu Pomocy Społecznej w Ząbkowicach Śląskich. Brała udział z sukcesem w wielu konkursach organizowanych przez DWK OHP, jak również zakwalifikowała się wielokrotnie do finałów Komendy Głównej OHP. Pięcioletni pobyt Martyny w Ośrodku przyniósł nam wiele satysfakcji i zaszczytów. Chętnie uczestniczy w życiu Ośrodka, jest kreatywna, pomysłowa i pogodna. Dzięki swojej pozytywnej energii zaraża innych wychowanków pasjom do działania.
Rozmawiamy z Martyną:
Jak przygotowywałaś się do finałów wojewódzkich?
Tak naprawdę przygotowania do finału wojewódzkiego trwały 5 lat, ponieważ i w gimnazjum i w szkole branżowej zawsze realizowałam naukę w zawodzie kucharz. Pod okiem instruktora zdobywałam umiejętności niezbędne do pracy w zawodzie kucharz. Jak ważny jest cykl technologiczny , przygotowanie stanowisk, obróbka wstępna, na jakie detale należy zwrócić uwagę, a potem wszystko to co wiąże się z moją pasją gotowaniem przepysznych potraw. Kiedy zostałam wybrana do finału wojewódzkiego przez wiele tygodni uzupełniałam jeszcze wiedzę teoretyczną
Co najbardziej inspiruje cię podczas pracy w zawodzie, na co kładziesz największy nacisk?
Już od najmłodszych lat wiedziałam, że moim zawodem będzie kucharstwo, ponieważ lubiłam pomagać mamie przy przygotowaniu różnych potraw ciast i deserów. W OSiW OHP w Ząbkowicach Śl. rozpoczęłam przygotowanie zawodowe w zawodzie kucharz. Ogromną inspirację dla mnie jest mój instruktor praktycznej nauki zawodu Pani Renata. Bardzo lubię zajęcia praktyczne podczas których nie tylko zdobywam wiedzę, ale mam możliwość tworzenia innowacyjnych potraw, których smaki zachwycają koleżanki i kolegów, jak również kadrę. Największy nacisk kładę na smaki wykonywanych potraw oraz estetykę talerza przy serwowaniu na stół. Zajęcia z carvingu zrealizowane w OSiW dały mi ogromne umiejętności w dekorowania potraw, deserów.
Na ile, tak jak czujesz, edukacja w OHP ma wpływ na znalezienie zatrudnienia w twoim zawodzie i czy twoim zdaniem wykształciłeś odpowiednie umiejętności by samodzielnie realizować się zawodowo?
Pierwsza rozmowa z doradca zawodowym utwierdziła mnie w przekonaniu że kucharstwo jest moim wymarzonym zawodem i w tym kierunku powinnam się kształcić. Umiejętności, poparte wiedzą teoretyczną oraz praktyczną, które zdobyłam w Ośrodku od Pani instruktor Renaty Lubczyńskiej miały ogromny wpływ na zdobycie pierwszego miejsca w Wojewódzkim konkursie „Sprawny w zawodzie- Kucharz”. Jestem również przekonana, że będę dobrym pracownikiem w każdej kuchni, gdzie znajdę zatrudnienie. Zastanawiam się również, że w przyszłości otworze własną restaurację. Rozmowy z kadrą Ośrodka, która troszczy się o przyszła karierę zawodową młodzieży są dla mnie ogromną bazą wiedzy, gdzie i jak szukać zatrudnienia w zawodzie lub jakie działania podjąć otwierając własną działalność gospodarczą, własną wymarzoną restaurację.
Analizując 5 lat pobytu Martyny w naszym Ośrodku, oceniając jej zaangażowanie i zmiany jakie nastąpiły w jej osobowości jesteśmy przekonani że praca jaką wykonała kadra naszego Ośrodka przyniosła wspaniały owoc, którym jest dobrze przygotowana do funkcjonowania w społeczeństwie i realizacji kariery zawodowej Martyna, młoda dziewczyna, pełna pasji. Będzie nam brakowało jej pomysłów, inicjatyw, uśmiechu i radości jakie wnosi w życie naszego Ośrodka. Życzymy Martynie powodzenie podczas finału konkursu Ogólnopolskiego w Gołdapi.
Opracowanie: Krystyna Zerbok - Kierownik OSiW OHP Ząbkowice Śl.