Dnia 16 maja 2025 roku w Ośrodku Szkolenia i Wychowania OHP w Człuchowie odbył się egzamin próbny w zawodzie kucharz. To ważne wydarzenie dla uczestników przygotowujących się do kwalifikacyjnego egzaminu zawodowego, pozwalające im sprawdzić swoje umiejętności w warunkach zbliżonych do prawdziwego egzaminu.
Egzamin próbny składać się będzie z dwóch części: teoretycznej i praktycznej. Część teoretyczna obejmuje test pisemny sprawdzający wiedzę z zakresu technologii gastronomicznej, bezpieczeństwa i higieny pracy, a także organizacji pracy w kuchni. W części praktycznej uczestnicy będą musieli wykazać się umiejętnością przygotowania wybranego dania zgodnie z wcześniej przygotowaną dokumentacją technologiczną. Uczestnicy mieli do przygotowania zupę serową z grzankami i szczypiorkiem, udko szefa z domowymi frytkami, a na deser podali bezę z kremem mascarpone i owocami. Ocenie podlegać będą m.in. technika wykonania, organizacja stanowiska pracy, przestrzeganie zasad higieny oraz estetyka i smak gotowego dania.
Egzamin ma na celu nie tylko ocenę poziomu wiedzy i umiejętności uczniów, ale również przygotowanie ich do prawdziwego egzaminu zawodowego, który będzie miał miejsce w późniejszym terminie. Dla wielu uczestników to szansa na zdobycie cennych doświadczeń oraz zidentyfikowanie obszarów wymagających poprawy.
Autor tekstu: Monika Hoppe
Autor zdjęć: Monika Hoppe/ Katarzyna Szczepaniak