Grupa młodzieży z Hufca Pracy z Kolna oraz grupa młodzieży z i Hufca Pracy w Zambrowie z wychowawcami wybrała się na podbój kulinarnego świata z firmą ATUTY z Białegostoku. 27 listopada 2018 r. pod czujnym okiem szefowej kuchni, Ewy Bajdyś Jakuć, przygotowywane zostały potrawy kuchni kresowej. Pani Ewa podzieliła młodych kucharzy na cztery grupy i każdej z nich przydzieliła zadanie do wykonania. Nie była to prosta sprawa, ponieważ pierwsze minuty warsztatów wywołały zaniepokojenie, a nawet przerażenie.
Najpierw szefowa kuchni udzieliła instruktarzu, co uczestnicy warsztatów mieli wykonać, pokazała gdzie i jakich półproduktów szukać, powiedziała też, jakim sprzętem dysponuje. Omówiła skład i przygotowanie potraw, podkreśliła iż najważniejszą sprawą i podstawą profesjonalnego kucharza jest dobrze zorganizowany warsztat pracy. Z każdą minutą warsztatu emocje opadały, a młodzież z coraz większym zaangażowaniem przygotowywała dania. Uczestnicy Hufców z zainteresowaniem słuchali wskazówek pani Ewy oraz chłonęli wiedzę przekazywana przez szefową kuchni. Te kilka godzin warsztatowych były wspaniałą lekcją praktycznego gotowania. Poczatkujący kucharze nauczyli się przygotować krupnik z kurkami i pulpetami, sałatkę z serem korycińskim i kindziukiem, wareniki z babką ziemniaczaną i sosem ze schabu w śmietanie oraz serniczki z sosem malinowym. Prowadząca szkolenie pokazała kilka sposobów efektywnego dekorowania potraw.
Na zakończenie warsztatu odbyła się prezentacja potraw oraz degustacja przez uczestników warsztatów. Młodzież zadowolona i pełna optymizmu w swoje siły kulinarne odebrała certyfikaty wieńczące ten krótki kurs gotowania. Te nowe doświadczenie i zdobyte umiejętności na pewno zaowocują w pracy codziennej w zakładach pracy.
Autor tekstu i zdjęć: Agnieszka Samul - komendant Hufca Pracy w Kolnie