Wychodząc naprzeciw zainteresowaniom uczestników Hufca Pracy, 7 czerwca Młodzieżowe Centrum Kariery w Gorlicach zorganizowało przedsięwzięcie edukacyjne pod nazwą: „Artystyczne zdobienie tortów i ciast – styl angielski od podstaw”. Warsztaty odbyły się w siedzibie Fundacji Wiedza Umiejętność Rozwój w Gorlicach.
Wykonywanie artystycznych dekoracji tortów i ciast umożliwia cukiernikom doskonalenie swoich umiejętności. Wykorzystywane techniki robią wspaniałe wrażenie. Dekoracje niezwykłych tortów piętrowych i ciast możemy spotkać np. na przyjęciach weselnych czy imprezach okolicznościowych. Podczas zajęć teoretycznych młodzież została zapoznana przez prowadzącą zajęcia Panią Lucynę Haluch z tematyką dotyczącą odmian „stylu angielskiego” przy tworzeniu tortów klasycznych, nowoczesnych i rzeźbionych w tzw. 3D oraz rodzajami lukrów i zastosowaniem barwników spożywczych w praktyce.
W części praktycznej młodzież wykonywała jadalne ozdoby: kwiaty, wstążki, kokardki oraz falbanki z lukru plastycznego. Ponadto uczniowie obkładali tort lukrem plastycznym stosując barwniki spożywcze oraz nadając odpowiednią fakturę na powierzchni tortu z lukru. Następnie utworzono aranżację z wykorzystaniem tortu ozdobionego pięknymi, smakowitymi detalami. Podczas zajęć panowała miła i luźna atmosfera, umożliwiająca uczestnikom skuteczne przyswojenie wiedzy, którą będą mogli wykorzystać w przyszłości, podejmując zatrudnienie.
Fot. 1 Uczestnicy warsztatów
Fot. 2, 3 Uczniowie wykonujący ozdoby tortów i ciast
Tekst – Małgorzata Gawlik
Zdjęcia – Natalia Bojkowska